How food shapes our cities

Carolyn Steel en ''How food shapes our cities'' (como a comida da forma a la ciudad), analiza historicamente la relacion entre ciudad y alimentacion y lanzauna nueva idea de ciudad a la que llama Sitopia. Es arquitecta y autora del libro Hungry City, a lo largo del cual se profundiza en ''como comen las ciudades'', siguiendo el viaje de la comida desde el campo a la ciudad, a traves del mercado, el supermercado, la cocina, la mesa, y el tacho de la basura, mostrando como la comida afecta nuestras vidas e impacta sobre el planeta como consecuencia del consumo de energia y suelo que implica su produccion, transporte, almacenamiento y su manejo como desperdicio.